Выпечка одна из основных технологических операций, существенно влияющих на качество и структуру готовых изделий https://www.kondhp.ru/products/avtomat-upakovochnyi-ekonomichnyi-aue-25
Песочно-отсадное печенье выпекают при температуре 200-225?С, 10-15 мин (в зависимости от массы изделия) в ротационной печи https://www.kondhp.ru/products/mashina-dlya-izgotovleniya-pryanikov-i-pechenya-a2-shfz-400-i-a2-shfz-600-s-ukladkoi-izdelii-na-lentochnyi-transporter-s-protivnyami
Выпеченные песочные изделия должны иметь светло-коричневый цвет с золотистым оттенком, быть рассыпчатым, с приятным сливочным вкусом и ароматом https://www.kondhp.ru/products/formy-i-nabory-iz-pischevoi-zhesti
Далее изделия охлаждают на листах до затвердевания https://www.kondhp.ru/preorder/13684

Он включает в себя дежевой конвейер, состоящий из двух концентрических колец, скрепленных связями и имеющих круглые гнезда для установки дежей вместимостью 1000 л https://www.kondhp.ru/pages/video-raboty-pechei-khlebopekarnykh-rotatsionnykh-rotor-agro-modelei-202-302
Кольца лежат на роликах, установленных на определенном расстоянии один от другого https://www.kondhp.ru/preorder/13575
Конвейер получает вращение относительно центральной оси от трех пар роликов, приводимых во вращение отдельными электродвигателями https://www.kondhp.ru/pages/video-raboty-termoupakovochnoi-mashiny-tum-300m-khleb-v-poliolefinovuiu-plenku
Остальные ролики служат опорами конвейера https://www.kondhp.ru/products/mashina-sushilnaya-dlya-sukhofruktov-ovoschei-posle-ikh-moiki-mss

Сироповарки, варочные котлы, вакуум-аппараты, вакуумные миксеры-гомогенизаторы, дозаторы, смесители, термосмесители универсальные, темперирующие машины (реакторы термические), теплообменное оборудование, дрожжевые комплексы, жиротопки, емкости
Обновлено 28 августа 2020Печь хлебопекарная(одноярусная) электрическая предназначена для выпечки хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий, а также приготовления изделий из птицы, овощей, мяса и рыбы в https://www.kondhp.ru/pages/video-drobleniya-produkta-loma-karameli-v-melkuiu-kroshku-krupku-na-izmelchitele-rotorno-nozhevom-molotkovom-irn-m-200
https://www.kondhp.ru/pages/video-drobleniya-produkta-loma-shokolada-v-kroshku-na-izmelchitele-rotorno-nozhevom-molotkovom-irn-m-200
https://www.kondhp.ru/preorder/13655

Холодильная хлебопекарная техника- под данным термином на сегодняшний день понимается высококачественная холодильная техника для хранения и для требовательной технологии прерывания процесса брожения хлебобулочных изделий была изначально лишь перефразированным описанием техники для замораживания невыпеченного или уже выпеченного продукта https://www.kondhp.ru/preorder/12651
Только в середине 60-х годов появился программируемый процесс замораживания, хранения, а также размораживания изделий https://www.kondhp.ru/products/komplekt-shesteren-kosozubykh-k-testomesilnoi-mashine-tm-63-odinakovye-chislo-zubev-z-34-modul-zuba-m-7-kolichestvo-2-shtuki
Наряду с холодильной техникой понятие технология охлаждения внедрилось и в хлебопечении https://www.kondhp.ru/products/mashina-testodelitelnaya-marki-a2-khtn
Это был долгий путь от лакированных морозильных камер с откидными дверками, на задней стенке которых имелось специальное место для противней и проволочных корзин, до управляемых высокомощными процессорами автоматов брожения со сложными программами и точно контролируемым процессом брожения https://www.kondhp.ru/preorder/13464

Тележки хлебопекарные используются в хлебопекарных цехах где выпечка происходит на хлебопекарных печах ротационного типа https://www.kondhp.ru/preorder/13766
Мы предлагаем стеллажные тележки для всех марок ротационных печей (Ревент, https://www.kondhp.ru/preorder/13722
https://www.kondhp.ru/products/kutter-s-emkostiu-chashi-125-litrov-vakuumnyi-vk-125
https://www.kondhp.ru/preorder/13134